Piruhi pilavı malzemeleri ve tarifi

Piruhi pilavı Gelinim Mutfakta yarışmasında bugünün yemeği oldu. Programı takip eden ev hanımları piruhi pilavı malzemeleri ve tarifini araştırmaya başladı.

Kanal D’nin sevilen gündüz kuşağı programında bugün piruhi pilavı yapıldı. Görüntüsüyle lezzetini ortaya koyan yemeği tarifi merak konusu oldu.
Piruhi nedir?
Piruhi un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz yapılan bir hamur yemeği olarak bilinir. Pirohi veya Rus dilinde piruşki olarak bilinen yemek bir çeşit mantı türüdür. Bu yemek Osmanlı mutfağında da en çok tüketilen yemeklerden biridir.
Piruhi malzemeleri
1 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
İç malzeme için
150 gr beyaz peynir
1 küçük soğan
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
Üzeri için
60 gr tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Piruhi tarifi ve yapılışı
Peynir çatalla ezilir. Ardından soğanlar küçük küçük doğranıp, ezilen peynirle karıştırılır. Daha sonra kıyılmış maydanozlar bu karışıma eklenir. Bu karışım unlanmış tezgahta açılır. Kenarları ortalama 6 cm genişliğinde kareler biçiminde kesilir.
Uç kısımlarına peynir karışımını koyup üçgen şeklinde kapatılır. Çatalla kenarlarını bastırıp kapatın. Ardından kaynayan tuzlu suyun içinde yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını bir tavada eritip salça ile kavurduktan sonra tabaklara koyulan mantıların üzerine ilave edin. Son olarak cevizleri kuru nane ile yemeğin üzerine koyup süslemenizi tamamlayın.