Yine de bebek havuç, kereviz sapı, brokoli çiçeği veya diğer önceden kesilmiş, torbalanmış yiyecekler için alışveriş yaparken aklınızda bulundurmanız gereken bazı şeyler var. İşte diyetisyen Katherine Patton, MEd, RD, LD'den yedi ipucu...
Çiğ sebzeler satın alın
Önceden kesilmiş sebzeler eşit derecede besleyicidir ve tüm muadillerinin yaptığı gibi lif içerir. Yiyecekleri önceden pişirilmiş değil, çiğ olarak aldığınızdan emin olun. Ayrıca sebzelerin su kaybedip kaybetmediğini kontrol edin. Sebzenin üzerinde beyazımsı bir dış tabaka varsa, nemini kaybetmeye başlamıştır ve bazı besinler besinden kaçmış olabilir.Soğuk sebzeler satın alın
Sadece bakkalın soğutulmuş bölümünden önceden kesilmiş sebzeleri satın alın. 4°C/39°F sıcaklıkta soğutulmaları en iyisidir.Çeşitli renkli sebzeler seçin
“Gökkuşağını yemek” için karışık sebze torbalarını arayın. Şimdi önceden kesilmiş karışık renkli havuçları bile var. Çeşitli renkli sebzeler yemek, vitamin, mineral ve antioksidan alımınızı en üst düzeye çıkarır. Karnabahar bile farklı renklerde gelir!Etiketleri kontrol edin
Herhangi bir önceden kesilmiş sebze paketinin üzerindeki tarihi kontrol ettiğinizden emin olun. Paketleme tarihini veya son kullanma tarihini arayın ve satın alma işleminizi hangi kabın en taze olduğuna göre yapın. Beş veya altı gün sonra, önceden kesilmiş sebzelerde C vitamini ve karotenoid seviyeleri düşmeye başlar. Önceden kesilmiş sebzeleri seçerken, önceden yıkanmış ve yemeye hazır olanları arayın. Ancak, önceden kesilmiş yeşil yapraklı sebzeleri açık poşetlerde satın alırsanız, tüketmeden önce yıkayın.Birkaç gün içinde yiyin
Bu sebzeler zaten kesilmiş ve havaya maruz kaldıkları için, bütün bir sebze kadar onları buzdolabınızda bekletemezsiniz. Önceden kesilmiş yiyecekler daha hızlı parçalanmaya başlayacak, bu nedenle bunları zamanında yiyin - genellikle vitamin seviyeleri düşmeden beş veya altı gün önce. Sebzeleri yiyene kadar hava geçirmez kaplarda saklayın.Kimyasallara dikkat edin
Gıda şirketlerinin önceden kesilmiş sebzeleri saklamak veya yıkamak için kullandıkları maddeleri öğrenmek için tüm etiketleri okuyun. Çoğu şirket, bir güvenlik önlemi olarak önceden kesilmiş sebzeleri klor içeren suyla durular. Bunu yapmak, gıdalara yapışabilen bakteri veya küfe neden olan organizmaların çoğunu ortadan kaldırır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) , klorlu yıkama kullanılmasını onaylar ve çoğu yıkamada klor seviyeleri FDA sınırının çok altındadır. Mevcut araştırmalar, bu şekilde yıkanmış önceden kesilmiş sebzeleri tüketmenin güvenli olduğunu da kanıtlamıştır.Hamileyseniz ekstra önlemler alın
Yine de hamileyseniz, ekstra önlemler almalısınız. Taze yapraklı yeşillikler satın alın ve ıspanak veya marul gibi poşetli çeşitlerden kaçının. Önceden kesilmiş sebzeleri tüketmemek en güvenlisidir, bu nedenle diğer torbalanmış sebzeleri seçerseniz, kesilmiş sebzeler yerine bütün olanları seçin. Ve ambalajda sebzelerin önceden yıkanmış olduğu belirtilse bile yine de yıkayın.